2012年11月8日 星期四
早期安胎飲食貼士
1) 最佳保胎蔬菜：菠菜
安胎秘笈：
菠菜含有豐富的葉酸，每100克菠菜的葉酸含量高達350微克，名列蔬菜之首。葉酸的最大功能在於保護胎兒免受脊髓分裂、腦積水、無腦等神經系統畸形之害。同時，菠菜中的大量B族維生素還可防止孕婦盆腔感染 、精神抑鬱、失眠等常見的孕期併發症。
安胎美味：鰹魚雙菇菠菜
材料：菠菜120克，白玉菇50克，蟹味菇50克，大蒜末適量
調味：橄欖油1大匙，鰹魚醬油2小匙，味醂2小匙
做法：
1、菠菜用沸水汆燙一下，切段裝盤。白玉姑、蟹味菇洗淨，撕成小朵。
2、熱鍋後，倒入橄欖油，炒香大蒜末後，加入菇類稍微拌炒，再用鰹魚醬油和味醂調味，續煮約2分鐘至菇類全熟。起鍋後鋪在菠菜上即可。
2) 最佳防早產食物：魚類
安胎秘笈：
魚類 含有豐富的蛋白質、卵磷脂、鉀、鈣、鋅、DHA等營養素，這些是胎兒發育的必要物質，能起到安胎作用。因此，孕婦在懷孕期間，一周之內至少應吃一兩次食用魚或貝類，以吸收足夠的DHA，來滿足胎兒生長髮育的需要，達到安胎的效果，同時又能增加孕婦的食欲。
3) 安胎美味：鯽魚姜仁湯
材料：鯽魚1條約400克，生薑6克，春砂仁15豬油、精鹽、味精少許。
做法：
1、鯽魚去鱗、內臟，洗淨;春砂仁洗淨，瀝幹，研末，放入魚肚;生薑去皮，洗淨，切絲，待用。
2、洗淨燉盅，將魚放入，再放入姜絲，蓋上盅蓋，隔水燉2小時，加豬油、精鹽、味精調味，稍燉片刻，即可食用。
4) 最佳安胎零食：葵花子
安胎秘笈：
葵花子富含維生素E，西瓜子含亞油酸較多，而亞油酸可促進胎兒大腦發育。如果孕婦缺乏維生素E，容易引起胎動不安或流產後不容易再孕。孕期多吃一些富含維生素E的食物，如每天吃2勺葵花子油，即可滿足所需，有助於安胎，降低流產的危險性。
安胎美味：瓜子肉醬飯
材料：白米2杯，瓜子肉醬罐頭160公克，毛豆仁140公克，紅蘿蔔100公克，水3杯
做法：
1、紅蘿蔔洗淨去皮切丁備用。
2、白米洗淨瀝幹水份，放入電子鍋中加入水，舖上作法1紅蘿蔔丁、毛豆仁以及瓜子肉醬，按下煮飯鍵煮至熟。
3、待作法2煮熟後打開電子鍋拌勻即可。
5) 最佳防吐食物：土豆
安胎秘笈：
晨吐是孕婦最難受也是最常見的反應之一，給孕婦帶來相當大的痛苦。選擇適合孕婦口味的食物有良好的防吐作用，營養學家認為，檸檬和土豆含有多種維生素，對孕婦尤為合適。
6) 安胎美味：番茄土豆牛肉湯
材料：番茄50克、土豆150克、捲心菜50克、煮牛肉原湯750克、蔥姜末、精鹽、香油各適量。
做法：
1、土豆去皮洗淨，切小丁。
2、捲心菜洗淨，切小片。番茄洗淨後用開水燙一下，剝去皮，切小塊。
3、湯置火上，倒入牛肉湯，加蔥姜末， 投入土豆和捲心菜，燒開後撇去浮沫，倒入番茄塊，再燒8分鐘，放入精鹽調味，至土豆酥爛，淋上香油即成。
7) 最佳安胎水果：富含維生素C的水果
安胎秘笈：
多吃一些富含維生素C果蔬也是我們推薦的，健康營養又防病。研究表明，天天從食物中攝取維生素C較少的孕婦，發生滑胎的幾率是健康孕婦的2-4倍。是以，准媽媽在孕期應注重攝取富含維生素C的新鮮蔬菜和生果，比如說檸檬、蘋果等水果或者水果汁，每天的攝取量最好不低於85毫克。
8) 安胎美味：蘋果檸檬汁
原料：蘋果1個.檸檬汁50毫升，冷開水適量。
制法：
1、將蘋果洗淨，去皮及核，切成小塊備用。
2、將蘋果放入果汁機中，加入冷開水、檸檬汁攪打均勻，即可倒入杯中飲用。
安胎飲食的三大小貼士
1、少吃生食或是冰的東西
生的食物多含有病菌，冰的東西容易造成子宮收縮，瓜類、荔枝或是麻油雞也會有可能增加收縮，也應少吃。
2、少吃咖啡、茶、巧克力
咖啡、茶、巧克力的食用也要有所節制，因為過量的咖啡因可能會造成流產，胎兒的出生體重也會有些輕。
3、不吃酒精類的飲料
喝酒之後，酒精在胎兒體內以及羊水中的濃度是與母體相同的，且代謝速度慢了非常多，所以酒精對胎兒的影響比對媽媽的影響還大。酒精會造成胎兒流產、智力低 下、出生體重過輕、早產等，嚴重時還會有可能產生胎兒酒精中毒徵候群。
2012年11月6日 星期二
懷孕第四個月(13至16周)
踏入第四個月，妊娠嘔吐應該慢慢減少，如果之前因為胃口不佳而亂吃垃圾食物或過甜過肥的食物應該要停止了，要多吃含蛋白質、鈣、鐵、高纖、維他命的食物。
如上個月仍未能預約到做早期唐氏綜合症測試的，要把握在第13-14周內完成。整個過程不到1小時便完成，先同孕婦抽血化驗，再由醫生利用2D超聲波測量頸皮厚度。如果過厚的話BB有唐氏的機會會較高，醫生會建議再做多一個準確度高致95%以上的羊膜穿刺術。
這項診斷主要是針對胎兒的唐氏症、鐮刀型紅血球疾病 (sickle-cell disease)、囊腫性纖維化 (cystic fibrosis)等先天遺傳疾病和單基因遺傳疾病的基因分析，還有胎兒成熟度的鑑定、開放性神經管缺損和子宮內胎兒溶血的診斷。
羊膜穿刺術可以快速且安全地取得胎兒周邊的羊水。這項試驗最早可以在懷孕第13週施行。標準的檢驗時間約在懷孕第15-20週之間。檢驗結果約在2週後可取得。
羊膜穿刺術對於胎兒的安全的風險少於絨毛膜取樣術 (流產率：2﹪)，但是絨毛膜取樣術可以在懷孕更早期施行。羊膜穿刺術屬於侵入性的檢查，可能會造成0.1-0.2%的流產風險，也有0.05%的機率會造成新生兒外型的傷害。
故此，一般建議35歲以上和生育過先天性疾病新生兒、有家族遺傳性疾病病史的懷孕女性。
篩查過程如下﹕
1）孕婦接受超聲波掃描檢查，確定胎兒的大小是否適合，並且準確量度胎兒後頸皮下透明 層的厚度「頸皮厚度」
2）孕婦須作抽血檢查，以化驗PAPP-A及free-beta hCG的水平；
3）綜合上述數據，由電腦計算胎兒患有唐氏綜合症的機會率。
數據顯示，孕婦年紀愈大，胎兒有唐氏綜合症的機會率愈高：
孕婦年齡40歲(機會率1/100)
孕婦年齡35歲(機會率1/350)
孕婦年齡30歲(機會率1/900)
孕婦年齡25歲（機會率1/1300)
如上個月仍未能預約到做早期唐氏綜合症測試的，要把握在第13-14周內完成。整個過程不到1小時便完成，先同孕婦抽血化驗，再由醫生利用2D超聲波測量頸皮厚度。如果過厚的話BB有唐氏的機會會較高，醫生會建議再做多一個準確度高致95%以上的羊膜穿刺術。
這項診斷主要是針對胎兒的唐氏症、鐮刀型紅血球疾病 (sickle-cell disease)、囊腫性纖維化 (cystic fibrosis)等先天遺傳疾病和單基因遺傳疾病的基因分析，還有胎兒成熟度的鑑定、開放性神經管缺損和子宮內胎兒溶血的診斷。
羊膜穿刺術可以快速且安全地取得胎兒周邊的羊水。這項試驗最早可以在懷孕第13週施行。標準的檢驗時間約在懷孕第15-20週之間。檢驗結果約在2週後可取得。
羊膜穿刺術對於胎兒的安全的風險少於絨毛膜取樣術 (流產率：2﹪)，但是絨毛膜取樣術可以在懷孕更早期施行。羊膜穿刺術屬於侵入性的檢查，可能會造成0.1-0.2%的流產風險，也有0.05%的機率會造成新生兒外型的傷害。
故此，一般建議35歲以上和生育過先天性疾病新生兒、有家族遺傳性疾病病史的懷孕女性。
篩查過程如下﹕
1）孕婦接受超聲波掃描檢查，確定胎兒的大小是否適合，並且準確量度胎兒後頸皮下透明 層的厚度「頸皮厚度」
2）孕婦須作抽血檢查，以化驗PAPP-A及free-beta hCG的水平；
3）綜合上述數據，由電腦計算胎兒患有唐氏綜合症的機會率。
數據顯示，孕婦年紀愈大，胎兒有唐氏綜合症的機會率愈高：
孕婦年齡40歲(機會率1/100)
孕婦年齡35歲(機會率1/350)
孕婦年齡30歲(機會率1/900)
孕婦年齡25歲（機會率1/1300)
2012年11月2日 星期五
坐月飲食及注意事項
此坐月飲食表以一共四十朝為期，共分休養期、進補期、大補期及滋補期。
．餸菜均以少鹽、紅糖(或白糖)、麻油、適量黑糯米酒等來調味，以烚、蒸及炆煮來烹調，不宜太味濃及油膩。而湯品以隔水清燉及煲來烹調。
． 肉類以瘦肉、少肥油猪展肉、魚肉、雞柳肉或雞胸肉為主，而原雞隻或冰鮮雞食用前必須先去皮、去肥膏、去頭尾及去清內臟(烏雞則不須去皮)
．飯類可以糯米、紅米、糙米來代替白米；另亦可進食通粉、米粉、面線等。
．燉品湯水在日間進食較易吸收，而養生甜品則在夜間進食效果會更好。
．飲品主要以代茶為主較好，能較易被腸胃吸收有關調理身子的功效。而水份、熱奶或熱豆漿亦都可以飲，勿一次過飲太多避免腸胃下垂，以適可而止為佳。
．產後一星期不太適宜進食水果，如真的想吃的話，可選擇木瓜、提子。
．各湯水甜品等可自行加入燕窩、雪蛤膏、沙參、淮山、玉竹、花膠等滋陰潤燥的材料。
．而當歸、鹿茸、人參、鹿尾羓等呢類補品均須過四十朝後進食會較好，開刀媽咪則再延遲至產後二個月進食較佳。而進食次數亦不宜太密，一個月吃一至兩次就足夠了。
．坐月期間最好以少吃多餐，一日五至六餐最適宜。
．十二朝前最緊要清淡，餸菜可配以黑木耳(白背黑木耳功效最好，而普通木耳尚都可以)同煮，能幫助排清惡露，但不可過量。
．煮食時須注意均衡營養的吸收，最好能做到青、紅、黃、白、黑之五色蔬果均俱全。
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開刀生產需額外注意：
1. 最好過二十朝後才開始進補，慢慢增加行血壯血食物的數量，例如：紅棗、薑、黨參、 薑醋等。
2. 薑茸炒飯最好過二十朝後才開始進食。
3. 大補期內既牛肉全以猪肉替代。
4. 十二朝前可以清燉雞湯來補身，可以陳皮代替薑片；另不應飲用生魚湯，以免肉芽增生。
餵人奶需注意：
1. 不想飲食魚類來增奶量，可另外選擇木瓜、花生或通草來配章魚、蓮藕來煲湯。
2. 亦都可以食雞酒，最好安排在餵完 BB 後才進食，但亦須要留意 BB 的反應，如面紅紅、面出粒粒、大便有沒有困難等，則須相隔三至四小時後才再餵哺。
3. 食得太鹹會容易回奶，亦會令媽咪水腫難消。
因每人體質不同，如食了某類湯飲食物後：
1. 發覺惡露回流、流量增多或變回鮮紅色，則可能導致行血，便要留意了，須暫停食用某類食物，待過後才再烹煮飲用。
2. 出現失眠、生飛滋、喉嚨痛、口乾等，則可能過燥，須改為進食較滋潤的湯飲食品了。
生產後，是身體組織一個大規模的新陳代謝、重整既時期，所以越早開始調補就越好，
如能好好把握調理，進補得宜，是可以令身體復原得更好更健康。故最好調理至四十朝，如有心補身調理是可以補至一百朝的。
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[一] 休養期 - 平補和排惡露 (適合產後頭5天)
注意：剛生完後體質較虛弱，腸胃亦均須休息，故餸菜以清淡自然平補調理為主，暫不可進補。
《一》早餐 紅糖粥 / 桂圓粥 / 五更飯(以於清晨時份吃最能吸收及補氣)
《二》湯品 清燉桂圓烏雞 / 桂圓蓮子木耳湯 / 木瓜花生湯 / 花膠椰肉燉雞
《三》餸類 南瓜炒肉絲 / 梅菜清蒸鱸魚 / 蓮藕花生炆雞柳
《四》飯類 黑豆飯 / 麻油薑茸炒飯
《五》菜類 可以薑汁煮菠菜、西蘭花、椰菜花、蜜豆、紅莧菜、四季豆、青紅甜椒、粟
米、節瓜、薯仔、紅蘿白、蕃茄或南瓜
《六》代茶 炒米茶 (可配以桂圓、杞子或去核紅棗同煲，但紅棗數量暫不可太多粒)
《七》甜品 紅糖蓮子百合糖水 / 紅糖桂圓紅豆沙 / 雪耳燉木瓜
[二] 休養期 - 平補、去瘀血和防風寒 (適合產後第6-10天)
注意：腸胃將慢慢適應，但餸菜最好仍以清淡為主，只能清補，尚未能大補。本休養期主力去清瘀血，強身抗風寒。
《一》早餐 紅糖粥 / 桂圓蓮子粥 / 五更飯 / 花膠紅米粥
《二》湯品 淮山杞子桂圓燉花膠 / 蓮子合桃煲瘦肉 / 南棗桂圓燉烏雞
《三》餸類 金針黑木耳蒸桂花魚 / 栗子紅腰豆炆蓮藕 / 冬菇瑤柱蒸雞
《四》飯類 麻油薑茸炒飯 / 陳皮紅棗蒸雞焗飯
《五》菜類 可以薑汁煮菠菜、西蘭花、椰菜花、蜜豆、紅莧菜、四季豆、青紅甜椒、粟
米、節瓜、薯仔、紅蘿白、蕃茄或南瓜
《六》代茶 益母草紅糖水 / 桂圓南棗薑汁茶 / 沙參黑豆南棗茶
《七》甜品 芝麻糊 / 花生紅棗糖水 / 杞子桂圓紅糖煲鵪鶉蛋
[三] 進補期 - 溫補、補血潤腸胃 (適合產後第11-15天)
注意：可以開始以白糖、冰糖來代替紅糖。此進補期開始溫補，以幫助消化及排便机能的恢復，但不宜太燥。
《一》早餐 桂圓蓮子粥 / 五更飯 / 花膠紅米粥
《二》湯品 黑豆合桃煲瘦肉 / 蓮藕章魚紅豆湯 / 黨參桂圓燉猪展
《三》餸類 金針雲耳蒸雞 / 陳皮紅豆炆鯇魚 / 桂圓肉煎蛋
《四》飯類 麻油薑茸炒飯 / 菠菜蕃茄雞粒炒飯 / 薑醋飯
《五》菜類 可以薑汁煮菠菜、西蘭花、椰菜花、蜜豆、紅莧菜、四季豆、青紅甜椒、粟
米、節瓜、薯仔、紅蘿白、蕃茄或南瓜
《六》代茶 紅棗黨參桂圓茶 / 桂圓南棗薑汁茶 / 南北杏木瓜水
《七》甜品 薑汁芝麻花生湯丸 / 杞子紅棗煲雞蛋 / 淮山雪耳糖水
《八》水果 木瓜、提子、龍眼、西梅、桃類
備註： 1) 十二朝拜祖先：準備雞酒及猪腳薑，須拜過祖先後才可派比人
2) 古老儀式：十二朝剃胎髮，意旨“去穢氣＂
[四] 進補期 - 溫補、壯腰補腎 (適合產後第16-20天)
注意：此進補期以溫補，主力補腦固腰腎。
《一》早餐 南瓜肉絲通粉 / 花膠紅米粥 / 瑤柱花生魚片粥
《二》湯品 紅棗桂圓蓮藕湯 / 木耳猪潤紅棗湯 / 蓮子百合南棗煲猪展
《三》餸類 花生炆猪手 / 栗子紅腰豆炆雞柳 / 麻油雞酒 / 猪腳薑
《四》飯類 麻油薑茸炒飯 / 菠菜蕃茄雞粒炒飯 / 薑醋飯
《五》菜類 可以薑汁煮菠菜、西蘭花、椰菜花、蜜豆、紅莧菜、四季豆、青紅甜椒、粟
米、節瓜、薯仔、紅蘿白、蕃茄或南瓜
《六》代茶 黨參蓮子合桃茶 / 桂圓南棗薑汁茶 / 紅棗杞子茶
《七》甜品 合桃芝麻糊 / 杞子紅棗煲雞蛋 / 薑汁桂圓蕃薯糖水
《八》水果 木瓜、提子、龍眼、西梅、桃類
[五] 大補期 - 養血、大補元氣 (適合產後第21-25天)
注意：大補期可慢慢開始大補強身、行補氣血。
《一》早餐 薑片南瓜粥 / 冬菇紅棗魚片粥 / 紅棗桂圓雞粥
《二》湯品 黨參紅棗桂圓燉雞 / 菠菜猪潤湯 / 淮山杞子紅棗燉烏雞
《三》餸類 淮山猴頭菇炆猪展 / 黨參紅棗杞子蒸桂花魚 / 百合牛肉炒蜜豆 / 猪腳薑
《四》飯類 麻油薑茸蛋炒飯 / 冬菇雲耳蒸雞焗飯 / 薑醋飯
《五》菜類 可以薑汁煮菠菜、西蘭花、椰菜花、蜜豆、紅莧菜、四季豆、青紅甜椒、粟
米、節瓜、薯仔、紅蘿白、蕃茄或南瓜
《六》代茶 薑汁木瓜水 / 沙參紅棗杞子茶
《七》甜品 薑汁花生湯丸 / 陳皮桂圓栗子糖水 / 蓮子百合紅豆沙
《八》水果 木瓜、提子、龍眼、西梅、桃類、荔枝、榴槤
[六] 大補期 - 養血、大補元氣 (適合產後第26-30天)
注意：大補期可慢慢開始大補強身、行補氣血。
《一》早餐 薑片南瓜粥 / 花生紅棗肉粥 / 蠔鼓猪潤粥
《二》湯品 薑片紅棗牛肉湯 / 杞子椰肉燉雞 / 猴頭菇花膠煲猪展
《三》餸類 冬菇栗子炆雞柳 / 黨參杞子蒸排骨 / 麻油雞酒 / 猪腳薑
《四》飯類 麻油薑茸蛋炒飯 / 冬菇雲耳蒸雞焗飯 / 薑醋飯
《五》菜類 可以薑汁煮菠菜、西蘭花、椰菜花、蜜豆、紅莧菜、四季豆、青紅甜椒、粟
米、節瓜、薯仔、紅蘿白、蕃茄或南瓜
《六》代茶 黨參紅棗桂圓茶 / 沙參紅棗杞子茶 / 紅棗合桃茶
《七》甜品 南北杏冰糖雪耳燉木瓜 / 薑汁芝麻花生湯丸 / 杞子紅棗桂圓煲鵪鶉蛋
《八》水果 木瓜、提子、龍眼、西梅、桃類、荔枝、榴槤
備註： 1) 準備彌月用品：紅粉、雞蛋、碌柚葉
2) 三十朝滿月：須用碌柚葉沖涼後(即洗酥)才可拜祖先，而拜祖先食物有雞酒、猪 腳薑及紅雞蛋
[七] 滋補期 - 養血補氣 (適合產後第31-35天)
注意：經過大補期的行補氣血後，滋補期的作用就是潤燥養血
《一》早餐 桂圓蓮子粥 / 南瓜粥 / 瑤柱花膠粥
《二》湯品 黨參紅棗桂圓燉烏雞 / 淮山杞子椰肉燉花膠 / 木瓜花生魚尾湯
《三》餸類 冬菇肉絲蒸鱸魚 / 金針雲耳蒸雞 / 百合牛肉炒蜜豆
《四》飯類 麻油薑茸蛋炒飯 / 冬菇雞粒炒飯 / 薑醋飯
《五》菜類 可以薑汁煮菠菜、西蘭花、椰菜花、蜜豆、紅莧菜、四季豆、青紅甜椒、粟
米、節瓜、薯仔、紅蘿白、蕃茄或南瓜
《六》代茶 黨參蓮子合桃茶 / 沙參紅棗杞子茶 / 桂圓杞子茶
《七》甜品 南北杏冰糖雪耳燉木瓜 / 薑汁芝麻花生湯丸 / 冰糖沙參玉竹煲鵪鶉蛋
《八》水果 木瓜、提子、龍眼、西梅、桃類、哈蜜瓜、車厘子
[八] 滋補期 - 益脾、滋陰潤肺 (適合產後第36-40天)
注意：經過大補期的行補氣血後，滋補期的作用就是潤燥養血
《一》早餐 可以回復平時以各款三文治、麵包、麥皮、粟米片等作早餐
《二》湯品 沙參玉竹燉烏雞 / 淮山杞子椰肉燉花膠 / 木瓜紅棗鯇魚尾湯
《三》餸類 桂圓肉煎蛋 / 鮮茄南瓜燴猪扒 / 香菇青椒雞粒扒豆腐
《四》飯類 薑醋飯 或 白米飯
《五》菜類 可以薑汁煮菠菜、西蘭花、椰菜花、蜜豆、紅莧菜、四季豆、青紅甜椒、粟
米、節瓜、薯仔、紅蘿白、蕃茄或南瓜
《六》代茶 南北杏木瓜水 / 沙參桂圓茶
《七》甜品 南北杏冰糖雪耳燉木瓜 / 蜜棗桂圓燉木瓜 / 沙參蜜棗煲雞蛋
《八》水果 木瓜、提子、龍眼、西梅、桃類、哈蜜瓜、車厘子
．餸菜均以少鹽、紅糖(或白糖)、麻油、適量黑糯米酒等來調味，以烚、蒸及炆煮來烹調，不宜太味濃及油膩。而湯品以隔水清燉及煲來烹調。
． 肉類以瘦肉、少肥油猪展肉、魚肉、雞柳肉或雞胸肉為主，而原雞隻或冰鮮雞食用前必須先去皮、去肥膏、去頭尾及去清內臟(烏雞則不須去皮)
．飯類可以糯米、紅米、糙米來代替白米；另亦可進食通粉、米粉、面線等。
．燉品湯水在日間進食較易吸收，而養生甜品則在夜間進食效果會更好。
．飲品主要以代茶為主較好，能較易被腸胃吸收有關調理身子的功效。而水份、熱奶或熱豆漿亦都可以飲，勿一次過飲太多避免腸胃下垂，以適可而止為佳。
．產後一星期不太適宜進食水果，如真的想吃的話，可選擇木瓜、提子。
．各湯水甜品等可自行加入燕窩、雪蛤膏、沙參、淮山、玉竹、花膠等滋陰潤燥的材料。
．而當歸、鹿茸、人參、鹿尾羓等呢類補品均須過四十朝後進食會較好，開刀媽咪則再延遲至產後二個月進食較佳。而進食次數亦不宜太密，一個月吃一至兩次就足夠了。
．坐月期間最好以少吃多餐，一日五至六餐最適宜。
．十二朝前最緊要清淡，餸菜可配以黑木耳(白背黑木耳功效最好，而普通木耳尚都可以)同煮，能幫助排清惡露，但不可過量。
．煮食時須注意均衡營養的吸收，最好能做到青、紅、黃、白、黑之五色蔬果均俱全。
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開刀生產需額外注意：
1. 最好過二十朝後才開始進補，慢慢增加行血壯血食物的數量，例如：紅棗、薑、黨參、 薑醋等。
2. 薑茸炒飯最好過二十朝後才開始進食。
3. 大補期內既牛肉全以猪肉替代。
4. 十二朝前可以清燉雞湯來補身，可以陳皮代替薑片；另不應飲用生魚湯，以免肉芽增生。
餵人奶需注意：
1. 不想飲食魚類來增奶量，可另外選擇木瓜、花生或通草來配章魚、蓮藕來煲湯。
2. 亦都可以食雞酒，最好安排在餵完 BB 後才進食，但亦須要留意 BB 的反應，如面紅紅、面出粒粒、大便有沒有困難等，則須相隔三至四小時後才再餵哺。
3. 食得太鹹會容易回奶，亦會令媽咪水腫難消。
因每人體質不同，如食了某類湯飲食物後：
1. 發覺惡露回流、流量增多或變回鮮紅色，則可能導致行血，便要留意了，須暫停食用某類食物，待過後才再烹煮飲用。
2. 出現失眠、生飛滋、喉嚨痛、口乾等，則可能過燥，須改為進食較滋潤的湯飲食品了。
生產後，是身體組織一個大規模的新陳代謝、重整既時期，所以越早開始調補就越好，
如能好好把握調理，進補得宜，是可以令身體復原得更好更健康。故最好調理至四十朝，如有心補身調理是可以補至一百朝的。
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[一] 休養期 - 平補和排惡露 (適合產後頭5天)
注意：剛生完後體質較虛弱，腸胃亦均須休息，故餸菜以清淡自然平補調理為主，暫不可進補。
《一》早餐 紅糖粥 / 桂圓粥 / 五更飯(以於清晨時份吃最能吸收及補氣)
《二》湯品 清燉桂圓烏雞 / 桂圓蓮子木耳湯 / 木瓜花生湯 / 花膠椰肉燉雞
《三》餸類 南瓜炒肉絲 / 梅菜清蒸鱸魚 / 蓮藕花生炆雞柳
《四》飯類 黑豆飯 / 麻油薑茸炒飯
《五》菜類 可以薑汁煮菠菜、西蘭花、椰菜花、蜜豆、紅莧菜、四季豆、青紅甜椒、粟
米、節瓜、薯仔、紅蘿白、蕃茄或南瓜
《六》代茶 炒米茶 (可配以桂圓、杞子或去核紅棗同煲，但紅棗數量暫不可太多粒)
《七》甜品 紅糖蓮子百合糖水 / 紅糖桂圓紅豆沙 / 雪耳燉木瓜
[二] 休養期 - 平補、去瘀血和防風寒 (適合產後第6-10天)
注意：腸胃將慢慢適應，但餸菜最好仍以清淡為主，只能清補，尚未能大補。本休養期主力去清瘀血，強身抗風寒。
《一》早餐 紅糖粥 / 桂圓蓮子粥 / 五更飯 / 花膠紅米粥
《二》湯品 淮山杞子桂圓燉花膠 / 蓮子合桃煲瘦肉 / 南棗桂圓燉烏雞
《三》餸類 金針黑木耳蒸桂花魚 / 栗子紅腰豆炆蓮藕 / 冬菇瑤柱蒸雞
《四》飯類 麻油薑茸炒飯 / 陳皮紅棗蒸雞焗飯
《五》菜類 可以薑汁煮菠菜、西蘭花、椰菜花、蜜豆、紅莧菜、四季豆、青紅甜椒、粟
米、節瓜、薯仔、紅蘿白、蕃茄或南瓜
《六》代茶 益母草紅糖水 / 桂圓南棗薑汁茶 / 沙參黑豆南棗茶
《七》甜品 芝麻糊 / 花生紅棗糖水 / 杞子桂圓紅糖煲鵪鶉蛋
[三] 進補期 - 溫補、補血潤腸胃 (適合產後第11-15天)
注意：可以開始以白糖、冰糖來代替紅糖。此進補期開始溫補，以幫助消化及排便机能的恢復，但不宜太燥。
《一》早餐 桂圓蓮子粥 / 五更飯 / 花膠紅米粥
《二》湯品 黑豆合桃煲瘦肉 / 蓮藕章魚紅豆湯 / 黨參桂圓燉猪展
《三》餸類 金針雲耳蒸雞 / 陳皮紅豆炆鯇魚 / 桂圓肉煎蛋
《四》飯類 麻油薑茸炒飯 / 菠菜蕃茄雞粒炒飯 / 薑醋飯
《五》菜類 可以薑汁煮菠菜、西蘭花、椰菜花、蜜豆、紅莧菜、四季豆、青紅甜椒、粟
米、節瓜、薯仔、紅蘿白、蕃茄或南瓜
《六》代茶 紅棗黨參桂圓茶 / 桂圓南棗薑汁茶 / 南北杏木瓜水
《七》甜品 薑汁芝麻花生湯丸 / 杞子紅棗煲雞蛋 / 淮山雪耳糖水
《八》水果 木瓜、提子、龍眼、西梅、桃類
備註： 1) 十二朝拜祖先：準備雞酒及猪腳薑，須拜過祖先後才可派比人
2) 古老儀式：十二朝剃胎髮，意旨“去穢氣＂
[四] 進補期 - 溫補、壯腰補腎 (適合產後第16-20天)
注意：此進補期以溫補，主力補腦固腰腎。
《一》早餐 南瓜肉絲通粉 / 花膠紅米粥 / 瑤柱花生魚片粥
《二》湯品 紅棗桂圓蓮藕湯 / 木耳猪潤紅棗湯 / 蓮子百合南棗煲猪展
《三》餸類 花生炆猪手 / 栗子紅腰豆炆雞柳 / 麻油雞酒 / 猪腳薑
《四》飯類 麻油薑茸炒飯 / 菠菜蕃茄雞粒炒飯 / 薑醋飯
《五》菜類 可以薑汁煮菠菜、西蘭花、椰菜花、蜜豆、紅莧菜、四季豆、青紅甜椒、粟
米、節瓜、薯仔、紅蘿白、蕃茄或南瓜
《六》代茶 黨參蓮子合桃茶 / 桂圓南棗薑汁茶 / 紅棗杞子茶
《七》甜品 合桃芝麻糊 / 杞子紅棗煲雞蛋 / 薑汁桂圓蕃薯糖水
《八》水果 木瓜、提子、龍眼、西梅、桃類
[五] 大補期 - 養血、大補元氣 (適合產後第21-25天)
注意：大補期可慢慢開始大補強身、行補氣血。
《一》早餐 薑片南瓜粥 / 冬菇紅棗魚片粥 / 紅棗桂圓雞粥
《二》湯品 黨參紅棗桂圓燉雞 / 菠菜猪潤湯 / 淮山杞子紅棗燉烏雞
《三》餸類 淮山猴頭菇炆猪展 / 黨參紅棗杞子蒸桂花魚 / 百合牛肉炒蜜豆 / 猪腳薑
《四》飯類 麻油薑茸蛋炒飯 / 冬菇雲耳蒸雞焗飯 / 薑醋飯
《五》菜類 可以薑汁煮菠菜、西蘭花、椰菜花、蜜豆、紅莧菜、四季豆、青紅甜椒、粟
米、節瓜、薯仔、紅蘿白、蕃茄或南瓜
《六》代茶 薑汁木瓜水 / 沙參紅棗杞子茶
《七》甜品 薑汁花生湯丸 / 陳皮桂圓栗子糖水 / 蓮子百合紅豆沙
《八》水果 木瓜、提子、龍眼、西梅、桃類、荔枝、榴槤
[六] 大補期 - 養血、大補元氣 (適合產後第26-30天)
注意：大補期可慢慢開始大補強身、行補氣血。
《一》早餐 薑片南瓜粥 / 花生紅棗肉粥 / 蠔鼓猪潤粥
《二》湯品 薑片紅棗牛肉湯 / 杞子椰肉燉雞 / 猴頭菇花膠煲猪展
《三》餸類 冬菇栗子炆雞柳 / 黨參杞子蒸排骨 / 麻油雞酒 / 猪腳薑
《四》飯類 麻油薑茸蛋炒飯 / 冬菇雲耳蒸雞焗飯 / 薑醋飯
《五》菜類 可以薑汁煮菠菜、西蘭花、椰菜花、蜜豆、紅莧菜、四季豆、青紅甜椒、粟
米、節瓜、薯仔、紅蘿白、蕃茄或南瓜
《六》代茶 黨參紅棗桂圓茶 / 沙參紅棗杞子茶 / 紅棗合桃茶
《七》甜品 南北杏冰糖雪耳燉木瓜 / 薑汁芝麻花生湯丸 / 杞子紅棗桂圓煲鵪鶉蛋
《八》水果 木瓜、提子、龍眼、西梅、桃類、荔枝、榴槤
備註： 1) 準備彌月用品：紅粉、雞蛋、碌柚葉
2) 三十朝滿月：須用碌柚葉沖涼後(即洗酥)才可拜祖先，而拜祖先食物有雞酒、猪 腳薑及紅雞蛋
[七] 滋補期 - 養血補氣 (適合產後第31-35天)
注意：經過大補期的行補氣血後，滋補期的作用就是潤燥養血
《一》早餐 桂圓蓮子粥 / 南瓜粥 / 瑤柱花膠粥
《二》湯品 黨參紅棗桂圓燉烏雞 / 淮山杞子椰肉燉花膠 / 木瓜花生魚尾湯
《三》餸類 冬菇肉絲蒸鱸魚 / 金針雲耳蒸雞 / 百合牛肉炒蜜豆
《四》飯類 麻油薑茸蛋炒飯 / 冬菇雞粒炒飯 / 薑醋飯
《五》菜類 可以薑汁煮菠菜、西蘭花、椰菜花、蜜豆、紅莧菜、四季豆、青紅甜椒、粟
米、節瓜、薯仔、紅蘿白、蕃茄或南瓜
《六》代茶 黨參蓮子合桃茶 / 沙參紅棗杞子茶 / 桂圓杞子茶
《七》甜品 南北杏冰糖雪耳燉木瓜 / 薑汁芝麻花生湯丸 / 冰糖沙參玉竹煲鵪鶉蛋
《八》水果 木瓜、提子、龍眼、西梅、桃類、哈蜜瓜、車厘子
[八] 滋補期 - 益脾、滋陰潤肺 (適合產後第36-40天)
注意：經過大補期的行補氣血後，滋補期的作用就是潤燥養血
《一》早餐 可以回復平時以各款三文治、麵包、麥皮、粟米片等作早餐
《二》湯品 沙參玉竹燉烏雞 / 淮山杞子椰肉燉花膠 / 木瓜紅棗鯇魚尾湯
《三》餸類 桂圓肉煎蛋 / 鮮茄南瓜燴猪扒 / 香菇青椒雞粒扒豆腐
《四》飯類 薑醋飯 或 白米飯
《五》菜類 可以薑汁煮菠菜、西蘭花、椰菜花、蜜豆、紅莧菜、四季豆、青紅甜椒、粟
米、節瓜、薯仔、紅蘿白、蕃茄或南瓜
《六》代茶 南北杏木瓜水 / 沙參桂圓茶
《七》甜品 南北杏冰糖雪耳燉木瓜 / 蜜棗桂圓燉木瓜 / 沙參蜜棗煲雞蛋
《八》水果 木瓜、提子、龍眼、西梅、桃類、哈蜜瓜、車厘子
2012年11月1日 星期四
懷孕初期飲食
懷孕初期，孕婦的飲食注意事項有哪些？胎兒的發育主要靠孕婦血液提供的營養，因此，在懷孕期間保持健康的飲食是很重要的一件事情。如果你在懷孕前飲食就很均衡，也許現在只需做少許調整。在懷孕期間，孕婦體內的血流量增加了一倍，所以要攝取大量的水分。每天至少喝6杯水，以供給循環和消化的需要，並保持皮膚健康。少吃油膩和含糖食品，多吃新鮮水果和蔬菜，蘋果能提神還能提供纖維素，有助改善便秘，孕婦便秘是懷孕期一種常見的症狀。
懷孕早期宜多吃以下食物：
1.孕早期的膳食以簡單、清淡、易消化吸收為原則
為適應孕婦的口味，使其食慾增強，烹調時可用少量酸、甜味和鮮味來提高食物的色、香、味，如瑤柱、蝦米、蔥、薑丟等，少用油和刺激性強的調味料。
2.多食富含蛋白質的食品
懷孕早期雖然胚胎生長比較緩慢，但機體已經有一定的蛋白質儲存。妊娠一個月時，胚胎每日儲存蛋白質0.6克。由於早期胚胎缺乏氨基酸合成的酶類，不能合成自身所需的氨基酸，必須由母體提供，所以孕早期必須通過食物攝取足夠的優質蛋白質：
a) 雞蛋，每天可食用2隻烚蛋
b) 肉類，如雞胸肉、瘦肉和牛肉
c) 魚、蝦，但蝦切忌不宜過量，以免引起過敏
d) 豆製品，要買超市售的非石膏粉製的盒裝豆腐
e) 乾果類、花生醬、芝麻醬等植物性食品
3.多食牛奶及奶製品
牛奶不但含有豐富的蛋白質，還含有多種人體必需的氨基酸、鈣、磷等多種微量元素和維生素A和維生素D等。如不喜歡喝牛奶，可用乳酪或豆漿代替。
4.多食穀類食品
穀類食品每日食用不可少於150克，而且品種要多樣，要經常粗細糧搭配，以利於獲得全面營養和提高食物蛋白質的營養價值。
5.多食蔬菜和水果
應多選用深綠葉蔬菜或其他有色蔬菜，孕婦膳食中綠葉蔬菜應佔2/3，蔬菜和水果要選用新鮮的，以保證維生素C的供給。
6.多食海產品
為保證碘和鋅的攝入，孕婦每周至少應吃一次海產品，如海帶、紫菜等。但應注意的是，孕婦若過量地服食海帶，過多的碘又可引起胎兒甲狀腺發育障礙，這對胎兒會產生不良影響，嬰兒出生後可能會引起甲狀腺功能低下。
懷孕早期忌食以下食物：
1. 木瓜：木瓜中含有女性荷爾蒙，容易干擾孕婦體內的荷爾蒙變化，尤其是青木瓜，孕婦更應完全戒除，因為它不但對胎兒的穩定度有害，還有可能導致流產。
2. 山楂：對孕婦子宮有收縮作用。孕婦食用較多的山楂製品，會刺激子宮收縮，甚至造成流產。
3. 蘆薈：目前有 對動物進行過實驗，研究發現蘆薈對於動物，會造成流產的結果，所以懷孕的媽媽們，還是少吃為妙。
4. 西洋菜：性屬寒滑，有滑利涼血之弊。如《南寧市藥物誌》中告誡：孕婦忌服。尤其是在懷孕早期以及有習慣性流產(即中醫所說滑胎)的孕婦，更應忌食之。
5. 荔枝和桂圓：乃熱性食物使人體內熱加重，有礙機體聚血養胎。
6. 寒涼生冷食物：西瓜、地瓜、綠豆、田螺、蟹、柿子、柿餅、香蕉等。
7. 致過敏原食物：如蝦、蟹（易導致流產）、鴨肉、芒果、蛋白類、花生、核果等堅果類食物。
8. 生冷及冰的食物：雖然產前需要涼補，但指的是食物的性屬涼性，並非指生冷或冰的食物；魚生刺生、生菜類等生冷的食物，因未經消毒殺菌，容易造成拉肚子；冰的食物及飲品，會影響胎兒氣管發育，容易生出過敏兒。
9. 薏仁：其作用為消除體內異常細胞，但因受精卵對人體來說，並不是正常細胞，薏仁的功效恐怕會抑制受精卵的成長，所以應盡量避免攝取 。
懷孕第三個月(9至12周)
懷孕初期經常感到身體疲倦，最辛苦莫過於妊娠嘔吐，以及所引起的食慾不振。妊娠嘔吐的症狀輕重不一，少數孕婦嘔吐頻繁，吃什麼吐什麼，甚至喝水也吐，嚴重時可吐膽汁，體重明顯下降，這時就需要找醫生開一些短期性的止嘔藥。
一般孕婦在懷孕首3個月後就不會再出現妊娠嘔吐，不過有時候一陣難聞的氣味也可能令妳感到噁心，而誘發妊娠嘔吐的原因亦因人而異，不能一概而論。
以下方法均經過試驗證實能有效舒緩妊娠嘔吐：
‧ 起床後馬上吃一些清淡的乾糧，薑餅或蘇打餅都是不錯的選擇。進食後再躺臥20至30分鐘才起床。
‧ 保持少食多餐，切忌完全不進食。餅乾或乳酪都是一些健康的小食選擇。
‧ 含有豐富蛋白質或碳水化合物的食物能舒緩噁心的感覺，煎蛋吐司是個兩全其美的選擇。
‧ 盡可能多喝飲料，如：清水、果汁、牛奶、花果茶等。薑汁汽水或薑茶能舒緩胃部不適，消除噁心感，值得一試。
‧ 儘量爭取休息，妳亦可與其他感同身受的準媽媽互相訴苦，舒緩心理壓力。
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除了妊娠不適外，懷孕初期更是最易發生流產的時間，必須多休息，切忌自行拿操重物件及避免碰撞。如在此時間染病，千萬不可胡亂吃中、西藥，必須找醫生處方低影響胎兒藥物。有按摩習慣的婦女，懷孕期間亦應避免進行背部或足部按摩。
若發現以下徵兆，請馬上找婦科醫生或到急症室求診。
早期流產徵兆：
‧ 陰道出血、流啡
‧ 子宮或下腹緊縮，悶脹
‧ 腰以及下背疼痛
早期流產高危者：
‧ 第一胎孕婦
‧ 曾做過多次人工流產的婦女
‧ 40歲以上的高齡婦女
‧ 糖尿病患者
‧ 酗酒吸煙婦女
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